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农产品加工质量管理体系建设.docx

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    农产品加工质量管理体系建设

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、质量管理体系建设总体要求 3

    二、农产品加工质量目标与原则 5

    三、质量管理组织架构与职责 9

    四、质量管理文件与记录控制 11

    五、原料供应商准入与评价 15

    六、原料验收与批次追溯 18

    七、加工场所布局与卫生控制 23

    八、设备设施维护与校准 26

    九、生产工艺标准化管理 27

    十、关键控制点识别与监控 31

    十一、食品安全风险评估与防控 34

    十二、人员培训与卫生管理 37

    十三、检验检测与质量判定 38

    十四、不合格品控制与纠正措施 43

    十五

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