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研究报告

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空运货物的冷链运输和保鲜技术

第一章冷链运输概述

1.1冷链运输的定义和重要性

冷链运输是一种特殊的物流方式，它涉及到对货物在运输过程中的温度进行严格控制，以保持其新鲜度和品质。这种运输方式主要应用于食品、药品等对温度敏感的物品，以确保其在运输过程中不会受到污染和变质。在冷链运输中，通常会使用专门的冷藏集装箱、冷链运输车辆或飞机等设备，以及相应的温控系统，以确保货物在运输过程中的温度始终保持在规定的范围内。

随着全球化经济的发展，冷链运输的重要性日益凸显。首先，冷链运输能够最大限度地保证食品和药品的安全，防止因温度控制不当导致的食品安全事故和药品失效。