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食品安全质量意识培训试卷测试题及答案

考试说明：每题有2个及以上正确答案，多选、少选、错选均不得分。请认真作答。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门/班组：

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1.关于食品添加剂管控，说法正确的有（）*

做到账、卡、物完全一致(正确答案)

食品添加剂不等于普通食品(正确答案)

添加剂多一点、少一点、错一点，都可能引发食品安全事故(正确答案)

添加剂入库记录可以后续统一补填

答案解析：

食品添加剂需严格管控，应做到账、卡、物一致；食品添加剂不等于普通食品，使用需符合标准；添加剂用量、品种