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2026年饮食营养与合理膳食模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.泛酸

3.膳食纤维的主要来源是：

A.谷物

B.肉类

C.油脂

D.奶制品

4.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

5.下列哪种烹饪方法最有利于保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.快速焯水后凉拌

D.炖煮

6.下列哪项不属于孕早期（前三个月）常见的营养缺乏病？

A.贫血

B.巨幼细胞性贫血

C.骨质疏松

D.神经管畸形风险增加

7.适合糖尿病患者管理的膳食原则不包括：

A.主食适量，优先选择全谷物

B.增加膳食纤