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2026食品卫生与食品安全管理测试题.docx

2026食品卫生与食品安全管理测试题.docx

    2026食品卫生与食品安全管理测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

    1.下列哪项不属于食品的化学性污染？（A）

    A.微生物毒素

    B.农药残留

    C.重金属污染

    D.食品添加剂过量

    2.世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合发布的食品安全管理体系基本准则文件是？（B）

    A.HACCP体系手册

    B.《食品安全标准管理准则》（CodexAlimentariusCodeofPracticeonFoodHygiene

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