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2026年最新公共营养师三级技能操作题库试题及答案优选题库及答案解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案）

1.在进行24小时膳食回顾调查时，为了提高信息的准确性，调查员应采取哪种方式与被调查者沟通？

A.仅询问食物名称和大致数量

B.详细询问食物烹饪方式、添加调料以及用餐环境

C.让被调查者自行回忆并记录，无需调查员指导

D.仅关注主食类食物的摄入，忽略零食和饮料

2.为一位体重指数（BMI）为28的肥胖症患者制定膳食计划，以下哪项建议是不恰当的？

A.推荐每日摄入至少300-400千卡的能量缺口

B.强调增加膳食纤维摄入，以增强饱腹感

C.鼓励每餐摄入高脂肪、高能量的零食

D.建议采用分餐制，规律进餐

3.评估老年人营养状况时，以下哪项指标最能反映其实际营养状况和功能状态？

A.体重指数（BMI）

B.体质指数（IBW）

C.营养风险筛查工具（MRS）评分

D.最大摄氧量（VO2max）

4.在为孕早期妇女进行营养咨询时，重点强调的膳食因素不应包括：

A.保证充足的叶酸摄入以预防胎儿神经管畸形

B.增加能量摄入约300千卡/日以适应胎儿生长需