蛋黄磷脂蛋白标准立项发展报告.docx

蛋黄磷脂蛋白标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:EggYolkPhospholipoprotein

摘要

蛋黄是天然磷脂与脂蛋白的优质来源，蛋黄磷脂蛋白兼具磷脂的乳化、载体等生物功能特性与蛋白质的营养价值，是营养健康食品、婴幼儿辅助食品、保健食品及化妆品等领域的重要功能性原料。长期以来，我国蛋黄磷脂蛋白产品缺乏统一的产品标准，产品质量参差不齐，检测与判定方法不统一，市场秩序有待规范，制约了蛋品精深加工产业的高质量发展。为此，工业和信息化部批准立项制定轻工行业标准QB/T8232-2026《蛋黄磷脂蛋白》，