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2025年食品安全考试题库及答案

一、单项选择题（共25题，每题1分，共25分。每题只有1个最符合题意的正确答案，错选、不选均不得分）

1.依据《食品经营许可和备案管理办法》（国家市场监督管理总局令第78号），食品经营许可的有效期为（）

A.2年

B.3年

C.5年

D.长期有效

答案：C

解析：《食品经营许可和备案管理办法》第十四条明确规定，食品经营许可证有效期为5年。

2.根据2025年正式实施的GB7718-2023《预包装食品标签通则》，预包装食品生产日期标注的默认顺序为（）

A.年、月、日

B.月、日、年

C.日、月、年

D.可由生产企业自行约定

答案：A

解析：GB7718-2023规定，生产日期标示应按年、月、日的顺序排列，年应标示四位数字，月、日应标示两位数字，如有特殊需要可另行注明日期排列顺序。

3.根据2025年正式实施的GB28050-2023《预包装食品营养标签通则》，下列不属于营养标签强制标示内容的是（）

A.能量含量及营养素参考值（NRV）百分比

B.核心营养素含量及NRV百分比

C.添加糖含量及NRV百分比（添加糖含量≥0.5g/100g时）

D.膳食纤维含量及NRV百分比

答案：D

解析：GB28050-2023规定，预包装食品应强制标示能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量值及其NR