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食品生产质量管理规范与合规要点

目录

食品生产质量管理规范概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

质量管理体系基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

人员与培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

原料采购与验收．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

4.1原料供应商选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

4.2原料采购流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

4.3原料验收标准与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

生产过程控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

5.1生产设备管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

5.2生产操作规程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

5.3生产过程监控与记录．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

产品检验与质