膳食和营养缺乏病预防专家讲座.pptVIP

第四节膳食与营养缺乏病预防膳食和营养缺乏病预防第1页

什麽是营养缺乏病?营养缺乏病指长久严重缺乏一个或各种营养素而造成机体出现各种对应临床表现或病症。原发性—单纯营养素摄入不足所致。继发性—因为其它疾病所引发营养素不足。膳食和营养缺乏病预防第2页

怎样预防营养缺乏病?（1)发展食品生产供给，优化食物结构食品供求矛盾依然突出，品种单调，不饱尚存。（2)普及营养知识，指导食品消费平衡膳食标准营养与健康关系应重点了解。尽可能降低营养素在食品储备、运输、销售、烹调中损失。（3)针对实际营养问题采取有效办法进行预防膳食和营养缺乏病预防第3页

一、蛋白质-能量营养不良膳食和营养缺乏病预防第4页

1.病因社会—贫困、战乱等。（摄入不足)自然—灾害等。（摄入不足)生理—妊娠、生长发育期。（需要量增多)病理—肿瘤、结核等。（消耗增加)膳食和营养缺乏病预防第5页

2.发病表现（1)水肿型营养不良蛋白质摄入质量差，数量严重不足，出现凹陷性水肿。（2)干瘦型营养不良能量摄入严重不足，重度消瘦，皮下脂肪消失。（3)混合型营养不良临床表现介于上述二型之间。膳食和营养缺乏病预防第6页

3.预防（1)合理膳食充分能量蛋白质摄入是基本预防办法。（2)推广生长发育监测图应用体重是生长发育主要监测指标。（3)合理安排生活制度活动、增食、助消化。（4)