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2026食品安全与饮食健康检测卷.docx

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    2026食品安全与饮食健康检测卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个选项最符合题意，请将正确选项的字母填在括号内）

    1.根据我国《食品安全法》的规定，下列哪项不属于食品生产经营者的基本义务？（）

    A.建立并执行从业人员健康管理制度

    B.对食品进行检验，确保合格后方可出厂或者销售

    C.确保食品贮存场所环境整洁，防止交叉污染

    D.向消费者公开食品的详细生产工艺流程

    2.下列哪种食品污染属于生物性污染？（）

    A.食品中检出超标的重金属铅

    B.食品中被

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