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食品安全控制考试试题25版实用题库.pdf

食品安全控制考试试题25版实用题库.pdf

    食品安全控制考试试题25版

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    安全控制的重要性答保障公众健康防止食源性疾病发生维护食品行业声誉促进食品产业健康发展符合法律法规要求避免企业面临法律风险食品添加剂的使用原则有哪些答不应对人体产生健康危害不应掩盖食品腐败变质等缺陷不应降低食品营养价值在达到预期效果下尽可能降

    1.以下哪种食品添加剂可以用于防腐？（）

    A.甜味剂B.防腐剂C.着色剂D.乳化剂

    2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食

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