2025年食品安全管理师职业技能（三级）安全管理考核试卷.docVIP

2025年食品安全管理师职业技能（三级）安全管理考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.食品安全管理师在制定企业食品安全管理制度时，应优先考虑的是？

A.成本控制

B.法律法规要求

C.员工便利性

D.市场竞争情况

2.食品企业中，食品安全小组的组长通常由谁担任？

A.生产车间主任

B.品质管理员

C.企业总经理

D.食品安全管理师

3.HACCP体系的核心是？

A.食品安全风险评估

B.食品安全管理体系认证

C.食品安全培训教育

D.食品安全监督检查

4.食品企业进行供应商管理时，最重要的环节是？

A.价格谈判

B.合同签订

C.供应商资质审核

D.订单处理

5.食品加工过程中，