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9月10日产品培训考试试卷

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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门店：

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岗位:

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1.姜蓉酱备货操作中，花生油油温不得高于多少摄氏度？（）[单选题]*

A．120℃

B．140℃

C．160℃(正确答案)

D．180℃

2.姜蓉酱备货操作中，调味粉与花生油的正确加料顺序是（）[单选题]*

A．先倒花生油，再放入调味粉

B．先放入调味粉搅拌均匀，再倒花生油(正确答案)

C．调味粉与花生油同时倒入

D．先放葱花，再放调味粉和花生油

3.