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2026年进货查验试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《食品安全法》规定，食品经营者进货时应当查验的合格证明文件不包括：

A.食品出厂检验合格证

B.第三方检测报告

C.供货者盖章的许可证复印件

D.食品生产工艺流程图

答案：D

2.某食品店采购一批预包装食品，供货者为初次合作的个体工商户，经营者应当查验的首要文件是：

A.食品的营养成分表

B.供货者的食品经营许可证

C.食品的运输温度记录

D.食品的广告宣传资料

答案：B

3.进货查验记录应当保存的最低期限是：

A.食品保质期满后6个月

B.1年

C.2年

D.永久保存

答案：A

4.进口预包装食品进货查验时，除常规文件外，必须核对的证明是：

A.出口国官方卫生证书

B.国内经销商的营业执照

C.食品标签设计草稿

D.运输过程中的湿度记录

答案：A

5.某超市采购散装糕点，发现部分产品感官异常（有霉斑），正确的处理方式是：

A.降价销售

B.自行烘干后销售

C.停止进货并记录，通知供货者

D.混入其他糕点中销售

答案：C

二、多项选择题（每题3分，共15分，少选、错选均不得分）

1.食品生产企业进货查验的主体责任包括：

A.