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2026年江苏省湘教版八年级生物第6章生物技术测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题2分，共40分）

1.制作酸奶主要利用的微生物是（）

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.霉菌

D.醋酸杆菌

2.下列关于发酵技术的叙述，正确的是（）

A.所有发酵过程都需要氧气

B.酒精发酵的产物是二氧化碳和水

C.乳酸菌在无氧条件下产生乳酸

D.发酵技术仅用于食品制作

3.基因工程的核心步骤包括（）

A.目的基因的提取

B.目的基因与运载体结合

C.目的基因导入受体细胞

D.目的基因的表达与检测

4.克隆多莉羊的技术特点是（）

A.有性繁殖

B.细胞核移植

C.胚胎分割

D.基因重组

5.植物组织培养技术的原理是（）

A.细胞的全能性

B.基因突变

C.自然选择

D.杂交优势

6.下列食品中，通过发酵技术制作的是（）

A.面包

B.果汁

C.罐头

D.蔬菜干

7.转基因技术与传统杂交育种的共同点是（）