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食品安全突发事件应急处置预案

目录TOC\o1-4\z\u

一、总则 3

二、事件分级 17

三、组织体系及职责 20

四、风险监测与预警 23

五、预防与准备 27

六、信息报告 30

七、先期处置 33

八、应急响应启动 36

九、现场应急处置 38

十、医疗救治 40

十一、调查与评估 44

十二、信息发布与舆情引导 64

十三、响应终止 70

十四、善后处置 72

十五、恢复与重建 76

十六、应急保障 78

十七、培训与演练 82

十八、预案管理 87

总则

适用范围

本预案适用于在全域范围内因食品安全突发事件引发的各类风险，包括但不限于突发食品安全事故、食品质量安全预警、食品污染物扩散等情形，涵盖从食品生产、加工、流通、消费全链条可能出现的质量异常、环境污染、危害等突发情况，旨在明确应急处置各环节的工作流程、责任边界及应对策略，保障公众食品安全权益，维护市场秩序稳定，为突发事件科学处置提供通用性的指导依据。

编制依据

本预案的制定严格遵循通用性原则，不涉及特定地区、区域政策要求、法律条款的适用，主要基于食品安全应急处置通用实践框架编制，以保障预案在各类食品安全突发事件的处置中具备可落地、可执行的适配性，适配各类食品生产、经营、流通环节及终端消费场景的应急处置需求。

工作目