原创力文档《地理标志产品嘉兴粽子》编制说明
一、任务来源
根据嘉兴市食品工业协会团体标准制修订计划，由嘉兴市食品工业协会、
浙江五芳斋实业股份有限公司牵头，对T/JFIA001-2022《嘉兴粽子》进行修
订，形成本文件。
二、修订背景与目的
（一）修订背景
浙江嘉兴作为著名的“粽子之乡”，嘉兴粽子具有嘉兴地区特色传统手
作裹粽工艺，粽子“以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中”而著称，
2025年产量约10亿只，占了整个市场半壁江山。嘉兴集聚了近百家粽子企
《地理标志产品嘉兴粽子》编制说明
一、任务来源
根据嘉兴市食品工业协会团体标准制修订计划，由嘉兴市食品工业协会、
浙江五芳斋实业股份有限公司牵头，对T/JFIA001-2022《嘉兴粽子》进行修
订，形成本文件。
二、修订背景与目的
（一）修订背景
浙江嘉兴作为著名的“粽子之乡”，嘉兴粽子具有嘉兴地区特色传统手
作裹粽工艺，粽子“以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中”而著称，
2025年产量约10亿只，占了整个市场半壁江山。嘉兴集聚了近百家粽子企
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