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2025年黑龙江事业单位招聘考试(食品科学与工程)历年参考题库含答案详解.doc

2025年黑龙江事业单位招聘考试(食品科学与工程)历年参考题库含答案详解.doc

    2025年黑龙江事业单位招聘考试(食品科学与工程)历年参考题库含答案详解

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.食品科学与工程的研究对象不包括以下哪一项？

    A.食品营养

    B.食品加工技术

    C.食品包装设计

    D.天体运行规律

    2.以下哪种食品添加剂常用于防腐剂？

    A.蔗糖

    B.苯甲酸钠

    C.柠檬酸

    D.辣椒红素

    3.食品的水分活度是指（）。

    A.食品中自由水的含量

    B.食品中结合水的含量

    C.食品中自由水与结合水的比例

    D.食品中水分的蒸汽压与纯水蒸汽压之比

    4.以下哪种微生物不是食品中的常见致病菌？

    A.大肠杆菌

    B.酵母菌

    C.沙门氏菌

    D.

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