食品与脂肪测定方法.pdfVIP

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食品分析基础知识

食品体系

由局颁布，各个代号：

—GB

——ANS

西班牙——UNE

英国—BS

—JIS

德国—DIN

GB5009.1~GB5009.70——2003

《人民食品卫生检验方法（理化部分）》

每一检测项目列有几种不同的分析方法，应用时可根据各地不同的条件选择使用，但以第

一法为仲裁法

GB4927-2001《啤酒》

GB18186—2000《酿造酱油》

GB18187—2000《酿造食醋》

食品

是一种规定、依据。按其性质分为：技术、管理、工作

技术包括：产品、方法、安全卫生等

产品是衡量产