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专题强化练40“宝刀未老”的传统生物技术

授课提示：对应专题强化练114页

(分值：50分)

一、选择题(每题2分，共计20分)

1．(2025·河北唐山一模)无菌操作是生物实验中一项重要的基本操作。下列过程不需要严格无菌操作的是()

A．传统泡菜的制作B．酵母菌的纯培养

C．动物细胞的传代培养D．花药离体培养

解析：在传统生物技术中，如传统泡菜的制作过程，不需要严格的无菌操作，通常是根据目的菌种的代谢特征设置相应的培养条件进行的，而实验室中的一些生物工程技术，如酵母菌的纯培养、动物细胞的传代培养、花药离体培养等需要严格的无菌操作，A符合题意。

答案：A

2．(2025·山东济宁一模)酒酿是米酒的一种，由蒸熟的米冷却后加入酒曲发酵而成。在发酵过程中起主要作用的是酒曲中的好氧霉菌、酵母菌和乳酸菌。下列叙述正确的是()

A．酒酿制作过程中将米蒸熟的目的之一是杀灭杂菌

B．酒酿制作过程中产生的水主要来源于微生物无氧呼吸

C．好氧霉菌是需氧型生物，整个发酵过程要不断通入O2

D．将发酵温度从28℃提高到40℃，可明显缩短发酵时长

解析：酒酿制作过程中将米蒸熟的目的之一是杀灭杂菌，同时也有利于制造无氧环境，A正确；酒酿制作过程中产生的水主要来源于微生物有氧呼吸，B错误；好氧霉菌是需氧型生物，其主要在发酵初期活动，整个发酵过程不断通入O2，会影响酒精的产生