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2026年食品安全风险监测与评估习题.docx

2026年食品安全风险监测与评估习题.docx

    2026年食品安全风险监测与评估习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题只有一个最符合题意的选项，请将选项字母填入括号内）

    1.食品安全风险监测的主要目的是（）。

    A.对特定食品进行抽检以确定是否符合标准

    B.系统地收集、分析和解释食品安全相关信息，识别食源性疾病暴发或潜在风险

    C.对食品安全事故进行应急处置

    D.制定食品安全标准

    2.以下哪项不属于食品安全风险评估的四个基本步骤？（）

    A.危害识别

    B.暴露评估

    C.风险特征描述

    D.政

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