营养师初级资格考试题库.docVIP

营养师初级资格考试题库

一、单项选择题（总共20题，每题1分）

1.人体内含量最多的矿物质是（）

A.钙

B.钠

C.氯

D.钾

2.以下哪种维生素是脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B6

D.维生素B12

3.人体每日所需能量中，碳水化合物提供的能量比例通常是（）

A.10%

B.30%

C.50%

D.70%

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.玉米

B.大豆

C.马铃薯

D.橙子

5.人体内最主要的储能物质是（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

7.以下哪种维生素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.人体每日所需水分的推荐摄入量大约是（）

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.2000毫升

9.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.肉类

B.谷物

C.水果

D.奶制品

10.以下哪种营养素参与构成人体细胞膜？（）

A.脂肪酸

B.蛋白质

C.糖类

D.维生素C

11.以下哪种矿物质参与构成血红蛋白？（）

A.钙

B.铁

C.锌

D.锰

12.以下