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2025年(新)学校食堂从业人员考试试题及答案.docx

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    2025年(新)学校食堂从业人员考试试题及答案

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    2025年(新)学校食堂从业人员考试试题及答案

    一、单项选择题（共20小题，每题1分）

    1.学校食堂采购食材时，应优先选择哪种渠道以保证食品安全和成本效益？

    A.直接从无资质的农户处购买

    B.通过大型食品批发市场采购

    C.仅从本地农贸市场购买

    D.依赖进口食材供应商

    参考答案：B

    解析：通过大型食品批发市场采购可以保证食材的质量和成本效益，同时也有较为完善的食品安全保障措施。直接从无资质的农户处购买存在食品安全风险，仅从本地农贸市场购买可能

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