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2026年食品安全与法规实施模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填写在题后的括号内）

1.下列哪项不是《中华人民共和国食品安全法》的调整范围？（）

A.食品的生产和加工

B.食品的销售和餐饮服务

C.食品添加剂的生产和使用

D.食品相关产品的生产和销售

2.食品安全风险监测计划由哪个部门制定？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.国家市场监督管理总局

3.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.以上所有选项

4.食品安全国家标准的制定和发布由哪个部门负责？（）

A.市场监督管理局

B.农业农村部

C.国家卫生健康委员会

D.国家市场监督管理总局

5.食品添加剂是指为改善食品品质和色香味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的物质，下列哪项不属于食品添加剂？（）

A.抗氧化剂

B.漂白剂

C.酸度