2026年最新营养师资格考试公共营养学练习试题及答案.docxVIP

2026年最新营养师资格考试公共营养学练习试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.脂肪

2.下列哪种营养素缺乏最容易导致婴幼儿发育迟缓、免疫力低下？

A.核黄素

B.维生素D

C.维生素A

D.硒

3.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血脂水平

C.提供人体必需氨基酸

D.维持血糖稳定

4.中国居民膳食指南中推荐的“食物多样、谷类为主”的核心内涵是：

A.主食必须以大米为主

B.少吃杂粮，多吃精米白面

C.粮食应占膳食总能量的一半左右，并注重粗细搭配

D.只吃谷物，不吃其他食物

5.评价一个国家或地区居民营养与健康状况的常用方法是：

A.食物频率法

B.24小时膳食回顾法

C.营养状况评价

D.膳食营养素参考摄入量

6.下列关于肥胖的描述，错误的是：

A.是体内脂肪过度堆积的一种状态

B.主要由能量摄入超过能