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用的添加剂具有杀死微生物或抑制其繁殖的作用其使用不仅可以提高食品的营养改善食品风味而且更重要的是可以延长食品的储存期以目前我国年使用万吨化学合成防腐剂为例平均按添加剂量计算每年可使亿吨食品免于腐败变质平均每吨食品按元计算直接经济价值达亿元而
食品防腐剂
在食品中的作用及安全性
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