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2026食品营养与特殊人群需求习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内）

1.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钾

C.氯

D.磷

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.婴儿出生后应尽早开始母乳喂养，纯母乳喂养的建议持续时间是：

A.3个月

B.6个月

C.9个月

D.12个月

4.孕妇在孕中期（孕第13周到第27周）对叶酸的需求显著增加，主要是为了：

A.预防巨幼红细胞性贫血

B.促进胎儿神经管发育

C.增加孕妇血红蛋白储备

D.预防妊娠期高血压

5.老年人消化功能减退，容易出现缺铁性贫血，主要是因为：

A.铁摄入量不足

B.铁吸收率显著降低

C.铁需求量增加

D.慢性失血

6.糖尿病患者的核心营养管理原则不包括：

A.严格控制总能量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.选择升糖指数（GI）高的碳水化合物

D.控制脂肪摄入，尤其是饱