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《2025年营养师(初级)职业技能鉴定试卷营养师职业成就》

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《2025年营养师(初级)职业技能鉴定试卷营养师职业成就》

一、单项选择题（共20小题，每题1分）

1.营养师职业的核心价值在于什么？

A.获得高收入

B.提升个人社会地位

C.促进公众健康

D.从事科研工作

参考答案：C

解析：营养师职业的核心价值在于通过科学指导促进公众健康，而非单纯追求经济利益或社会地位。选项A和B偏离职业本质，选项D虽然部分营养师从事科研，但非核心价值。

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

参考答案：B

解析：中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入25克大豆及制品，以提供优质植物蛋白。选项C和D过量，选项A不足。

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.淀粉类食物

参考答案：C

解析：鱼肉是优质蛋白质的良好来源，富含必需氨基酸。选项A和B为精制谷物，蛋白质含量较低；选项D淀粉类食物主要提供碳水。

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降