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2026年咖啡店服务礼仪技能考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.在咖啡店接待顾客时，以下哪种行为体现了良好的服务意识？

A.顾客排队时，低头玩手机

B.主动询问顾客需要什么帮助

C.对顾客的询问爱理不理

D.只顾着和同事聊天

2.当顾客点单时，服务人员应该？

A.迅速打断顾客，推荐自己最畅销的产品

B.耐心倾听，确认顾客的点单需求

C.假装没听见，等顾客自己说清楚

D.直接告诉顾客这个产品不好，推荐另一个

3.在制作咖啡时，服务人员应该？

A.没有洗干净双手就开始制作

B.将咖啡豆磨得很细，方便萃取

C.制作过程中与顾客聊天

D.保持操作台面整洁，使用干净的器具

4.当顾客对咖啡的味道不满意时，服务人员应该？

A.直接告诉顾客，这是你的问题，不是咖啡的问题

B.耐心询问顾客不满意的原因，并尝试解决

C.态度冷淡，不予理睬

D.立即把咖啡退回给厨房，不管制作过程是否完成

5.服务人员在与顾客沟通时，应该？

A.使用过于专业的术语，展示自己的知识

B.使用简洁明了的语言，方便顾客理解

C.声音洪亮，盖过顾客