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2026年健康饮食与慢性病预防习题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填在括号内）

1.以下哪种营养素是构成人体细胞、组织的重要成分，并参与多种生理功能？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素

2.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300-500克

D.500-800克

3.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.水果

C.豆类

D.动物性食品

4.高血压患者应重点限制膳食中的哪种成分？

A.蛋白质

B.脂肪

C.钠（盐）

D.碳水化合物

5.2型糖尿病患者进行碳水化合物管理的主要目的是？

A.完全禁止摄入碳水化合物

B.增加膳食纤维摄入以延缓糖分吸收

C.避免食用所有谷物

D.只选择单糖

6.以下哪种食物通常含有较高的反式脂肪酸？

A.橄榄油

B.豆油

C.氢化植物油加工的糕点

D.天然植物油

7.世界卫生组织建议，成年人每天的游离糖摄入量应控制在多少以下？

A