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石家庄学院《幼儿营养与膳食搭配》2026年期末试卷(A卷)

一、单项选择题（本大题共15小题，每小题1分，共15分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，3-6岁学龄前儿童每日奶及奶制品的推荐摄入量为（）

A.200-300mlB.350-500mlC.500-650mlD.600-700ml

2.幼儿膳食中，优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的最低比例为（）

A.30%B.40%C.50%D.60%

3.根据《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》，托幼机构幼儿食谱的最低更换频率为（）

A.每3天1次B.每周1次C.每两周1次D.每月1次

4.以下哪种食物是幼儿补充活性维生素A的最优质来源（）

A.胡萝卜B.猪肝C.牛奶D.橙子

5.采用身高别体重法评价幼儿营养状况时，体重超过同性别同身高参照人群中位数的20%-29%属于（）

A.超重B.轻度肥胖C.中度肥胖D.重度肥胖

6.托幼机构幼儿每餐的适宜进餐时长为（）

A.10-15分钟B.20-30分钟C.35-40分钟D.40-50分钟

7.以下哪种食物不适合3岁以下幼儿直接食用（）

A.煮鸡蛋羹B.碎面条C.整颗花生D.嫩豆腐

8.根据《中国居民膳食指南（2022）》，5-