2026年家政服务员老人饮食照料专项真题模拟考试试题及答案.docxVIP

2026年家政服务员老人饮食照料专项真题模拟考试试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在括号内。）

1.老年人消化功能下降，常表现为（）。

A.食欲旺盛，消化快

B.消化道蠕动减慢，消化能力减弱

C.胃酸分泌过多

D.口腔唾液分泌旺盛

2.以下哪种食物最符合老年人咀嚼和消化能力的需求？（）

A.煎炸类食物

B.软烂、细碎、易于咀嚼消化的食物

C.高纤维粗粮

D.坚硬、需要费力咀嚼的食物

3.对于患有糖尿病的老年人，在食物选择上应特别注重（）。

A.高糖分以增加热量

B.低糖、低脂、高纤维的食物

C.高盐食物以提味

D.高脂肪食物以增加饱腹感

4.为老年人烹饪食物时，通常推荐采用哪种烹饪方法以减少营养损失并易于消化？（）

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤炸

D.熬煮

5.老年人容易缺钙，以下食物中哪个是较好的钙质来源？（）

A.豆制品

B.深绿色蔬菜

C.水果

D.油炸食品

6.在协助老年人进食时，对于有视力障碍的老人，以下哪项做法不恰当？