2025年食品安全科普知识竞赛试题库及答案(精华版).docVIP

2025年食品安全科普知识竞赛试题库及答案(精华版)

一、单选题（每题3分，共30分）

1.以下哪种食品添加剂常用于防腐剂？（）

A.亚硝酸钠B.柠檬黄C.山梨酸钾

2.购买食品时，最应该关注的是（）。

A.食品的外观B.食品的价格C.食品的生产日期和保质期

3.下列哪种食物容易受到黄曲霉毒素污染？（）

A.花生B.白菜C.苹果

4.食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（）后方可参加工作。

A.健康证明B.培训证明C.工作证

5.以下哪种烹饪方式相对更健康？（）

A.油炸B.油煎C.清蒸

6.过期食品属于（）。

A.可回收垃圾B.有害垃圾C.厨余垃圾

7.以下哪种说法是正确的？（）

A.冰箱可以长期保存食物B.常温下保存食物时间越长越安全C.食物应尽快加工和食用

8.绿色食品标志的图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的（）。

A.花朵B.蓓蕾C.果实

9.购买预包装食品时，一定要查看食品标签上的（）等内容。

A.配料表B.颜色C.大小

10.以下哪种食品可能含有较高的反式脂肪酸？（）

A.植物油B.动物油C.人造奶油

二、多选题（每题5分，共30分）

1.以下哪