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yi营养师试题及答案

一、单项选择题（本题型共20题，每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？（A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素）

2.成人每日膳食纤维的推荐摄入量约为多少克？（A.10-15B.20-30C.25-35D.35-40）

3.维生素C缺乏可能导致以下哪种疾病？（A.夜盲症B.坏血病C.佝偻病D.脚气病）

4.下列哪种食物富含优质蛋白质？（A.玉米B.大豆C.红薯D.小麦）

5.中国居民膳食指南（2022）建议成人每天摄入的盐量不超过多少克？（A.3B.5C.6D.8）

6.以下哪种矿物质是构成血红蛋白的重要成分？（A.钙B.铁C.锌D.碘）

7.下列哪种食物属于红肉？（A.鸡肉B.猪肉C.鱼肉D.兔肉）

8.婴幼儿辅食添加应首先添加的食物是？（A.含铁米粉B.鸡蛋羹C.果泥D.肉泥）

9.以下哪种营养素具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基损伤？（A.维生素AB.维生素B族C.维生素CD.维生素D）

10.成年人每日饮水量（包括食物中的水）建议为多少毫升？（A.1000-1500B.1500-2000C.2000-2500D.2500-3000）

11.下列哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？（A.油酸B.亚油酸C.