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2026食品安全与食品添加剂使用规范与安全测试卷.docx

2026食品安全与食品添加剂使用规范与安全测试卷.docx

    2026食品安全与食品添加剂使用规范与安全测试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母选项填在题干后的括号内）

    1.根据我国《食品安全法》，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，或者为防腐、保鲜和加工工艺需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，该定义强调了食品添加剂的（）。

    A.必要性

    B.功能性

    C.广泛性

    D.替代性

    2.食品安全国家标准中规定，食品添加剂的使用必须遵守的原则不包括（）。

    A.安全性原则

    B.透

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