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食品生产企业管理手册.docx

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    食品生产企业管理手册

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、组织架构与岗位职责 8

    三、食品安全管理目标 12

    四、厂区环境管理 13

    五、厂房设施与设备管理 16

    六、人员健康与培训管理 19

    七、供应商管理 22

    八、原辅料采购与验收管理 26

    九、生产过程控制 33

    十、产品配方与工艺管理 35

    十一、卫生清洁与消毒管理 39

    十二、食品添加剂管理 41

    十三、包装与标签管理 46

    十四、仓储管理 50

    十五、产品检验管理 55

    十六、不合格品管理 57

    十七、产品追溯管理 62

    十八、

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