(2026版)食品安全管理制度(食品经营许可证).docxVIP

(2026版)食品安全管理制度(食品经营许可证)

第一条本制度适用于本单位食品经营全流程合规管理，严格依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品经营许可和备案管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《反食品浪费法》及《预包装食品标签通则》（GB7718-2025）、《餐饮服务食品安全操作规范》《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）、《食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）等现行有效法律、规章、国家标准制定，所有经营活动持续满足食品经营许可条件，保障消费者饮食安全。

第二条建立分层分级的食品安全岗位责任体系，明确各岗位责任边界，做到责任到岗、到人。单位法定代表人/主要负责人是食品安全第一责任人，对本单位食品安全工作负总责，需履行以下职责：每月至少组织1次食品安全工作调度会，研判当月风险隐患，协调解决人员、经费、设备等保障问题；审定本单位食品安全管理制度、应急预案及年度培训计划；保障食品安全专项经费足额投入，规模以上经营主体（食品销售场所面积2000平方米以上、餐饮服务经营面积1000平方米以上或就餐座位数250个以上、集体用餐配送单位、中央厨房、特殊食品经营单位）年度食品安全专项经费不低于上年度营业收入的0.2%且不低于5万元，专项用于人员培训、检验检测、设备校准维护、隐患整改、应急处置；对发生的食品安全事故第一时间