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食品安全检查管理台账.docx

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    食品安全检查管理台账

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 2

    二、管理职责 5

    三、检查对象 7

    四、检查计划 10

    五、检查人员 13

    六、检查内容 15

    七、场所环境检查 18

    八、食品原料采购 21

    九、食品贮存管理 24

    十、食品加工制作 27

    十一、餐饮具清洗消毒 30

    十二、食品留样管理 33

    十三、从业人员健康管理 35

    十四、食品安全风险排查 39

    十五、检查流程 42

    十六、问题整改管理 45

    十七、复查验收管理 47

    十八、台账记录归档 50

    总则

    编制目的

    本总则旨在建立系

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