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2026年食品安全与质量检测-题库-有答案2026.10.14.pdf

2026年食品安全与质量检测-题库-有答案2026.10.14.pdf

    1.食品生产通用卫生规范规定生产用水必须符合()的规定。

    A.GB5749

    B.GB14881

    C.GB13271

    D.GB16330

    答案:A

    2.()

    不属于危害分析时考虑的因素是。

    A.原料的养殖、种植环境

    B.()

    食品的组成配方

    C.实验室的检测能力

    D.加工工序的温度

    答案:C

    3.()

    国家建立制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

    A.食品安全风险监测制度

    B.食品安全监督制度

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