淀粉精制岗位转正考核试题+疑似新冠处置考核试题（含详细答案）.docxVIP

淀粉精制岗位转正考核试题+疑似新冠处置考核试题（含详细答案）

第一部分：淀粉精制岗位转正考核试题

考试说明：本试题适用于淀粉精制岗位新员工转正考核，满分100分，考试时间60分钟，题型包含选择题、判断题、简答题、实操问答题，内容贴合岗位日常操作、设备维护、质量管控及安全规范。

一、单项选择题（每题3分，共30分）

1、淀粉精制工序的核心目的是（）

A、提高淀粉产量B、去除淀粉中杂质、提升淀粉纯度与白度C、加快生产速度D、降低设备能耗

2、淀粉精制过程中，旋流器的主要作用是（）

A、烘干淀粉B、粗细淀粉分级、分离蛋白及细渣杂质C、搅拌淀粉乳D、杀菌消毒

3、正常生产时，淀粉精制工序淀粉乳浓度应控制的合理范围是（）

A、5%-10%B、18%-22%C、30%-35%D、40%以上

4、淀粉白度不达标，最不可能的原因是（）

A、杂质分离不彻底B、洗涤水量不足C、设备清洁不到位D、进料量偏小

5、精制工序设备运行前，首要检查的项目是（）

A、车间卫生B、设备润滑、密封、管路通畅及防护装置完好性C、原料库存D、生产报表

6、淀粉洗涤工序中，逆流洗涤的核心优势是（）

A、节约用水、洗涤效果均匀彻底B、操作简单C、设备损耗小D、无需人工值守

7、精制淀粉水分超标，会直接导致（）

A、淀粉结块、