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食堂后厨突发情况处置流程.docx

食堂后厨突发情况处置流程.docx

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    食堂后厨突发情况处置流程

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 4

    二、适用范围 8

    三、处置原则 10

    四、风险识别与分级 11

    五、应急组织与职责 14

    六、信息报告与预警 18

    七、现场先期处置 21

    八、火灾与油锅起火处置 24

    九、燃气泄漏处置 25

    十、电气故障处置 27

    十一、烫伤割伤与机械伤害处置 29

    十二、食品污染与疑似中毒处置 33

    十三、厨房设备故障处置 35

    十四、水电气供应中断处置 37

    十五、通风排烟异常处置 40

    十六、人员疏散与现场警戒 41

    十七、医疗救护与转运

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