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食品浪费现状成因分析与可持续解决方案

目录

一、结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1当前食品浪费现象的整体特征梳理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2食品浪费成因的多维维度剖析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3可落地开展食品浪费成因分析与解决工作的方向指引．．．．．．．．．6

二、现状剖析维度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.1食品浪费行为表现维度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2核心成因维度剖析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.2.1消费端因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.2.2供给端因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.2.3流通/溯源环节管理缺位因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.3潜在影响因素维度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.3.1政策导向与监管约束缺失因