鲜食葡萄冷藏技术 标准立项发展报告.docx

鲜食葡萄冷藏技术标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:ColdStorageTechnologyforTableGrapes

【摘要】

鲜食葡萄是我国产量最大、流通范围最广的水果之一，我国鲜食葡萄产量长期位居世界首位。葡萄采后呼吸代谢旺盛、果皮薄嫩、易落粒裂果，极易遭受灰霉病等病害侵染，常温下贮运损耗高、货架期短，冷藏保鲜是实现鲜食葡萄减损增效和错峰销售的关键环节。GB/T16862《鲜食葡萄冷藏技术》自1997年首次制定、2008年第一次修订以来，在规范冷藏操作、降低采后损耗方面发挥了重要作用。近