2026中医药膳食疗《中国药膳大辞典》芝麻丸学习.pptxVIP

中医药膳食疗《中国药膳大辞典》芝麻丸学习

目录

02

核心原料与炮制工艺

01

芝麻丸概述与理论基础

03

主要功效与适用人群

04

家庭制作方法与流程

05

食用指导与注意事项

06

文化传承与现代应用

芝麻丸概述与理论基础

01

芝麻丸定义与历史渊源

地域特色演变

北方多采用纯黑芝麻与蜂蜜配伍，南方常添加黄精、桑葚等辅料，形成北简南繁的配方特色，均以补虚扶正为核心理念。

食疗文化传承

黑芝麻丸最早记载于《本草纲目》，承袭了药食同源的中医养生理念，明清时期作为宫廷贡品，现代经工艺改良成为大众养生食品。

传统剂型定义

芝麻丸是以黑芝麻为主要原料，辅以蜂蜜或其他药食同源材料，经九蒸九晒等传统工艺制成的丸状食疗品，属中医膏丸丹散剂型中的丸剂范畴。

核心功效成分（黑芝麻为主）

不饱和脂肪酸

黑芝麻含亚油酸、油酸等占比80%以上的优质油脂，可调节胆固醇代谢，其特殊工艺处理使油脂更易吸收而不生痰湿。

矿物质组合

每100g黑芝麻含钙780mg、铁22.7mg、锌6.13mg，以有机螯合态存在，生物利用度高，对改善贫血和骨骼健康具有协同作用。

抗氧化体系

富含维生素E（50mg/100g）和芝麻素等木脂素类物质，通过清除自由基延缓细胞衰老，保护肝肾功能。

膳食纤维与蛋白质

含膳食纤维14g/100g及优质植物蛋白，与蜂蜜协同形成润而不泻的通便机制，区别于普通泻药。

中医养生理论依据（补益肝肾精