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2026年食品安全与食品安全法规修订测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.根据最新的食品安全法规修订，以下哪项不再是食品安全风险的主要来源？

A.微生物污染

B.食品添加剂超范围使用

C.食品标签虚假宣传

D.包装材料迁移有害物质

2.2026年修订的食品安全法明确提出，食品生产企业应建立并执行从业人员健康管理制度。对于患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，以下哪种行为是严格禁止的？

A.经治疗康复，取得健康证明后方可从事接触食品的工作

B.在非食品生产区域从事非接触食品的工作

C.从事食品包装和标签制作工作

D.直接从事食品加工操作

3.新修订法规可能要求食品生产经营者建立更完善的追溯体系。以下哪种信息通常不属于食品追溯体系需要记录的关键信息？

A.食品生产批号或代号

B.食品销售日期和地点

C.食品生产经营者的税务登记号

D.上游原料供应商信息

4.关于食品添加剂的使用，以下说法符合2026年法规修订精神的选项是：

A.为了提升风味，可以随意增加食品添加剂的种类和使用量

B.食品添加剂的使用应符合国家标准，且应在标签