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消毒间工作程序

一、清洗：清倒杯中残渣及茶叶，放入洗涤池中用清洗液清洗，并注意洗涮口杯。

二、漂洗：在漂水池中用清水漂洗口杯。

三、消毒：配置消毒液（2%—50%）的水溶液将杯具消毒，浸泡10—20分钟，然后用清水冲洗干净。

四、保管：

1、消毒后的杯具应倒置15—20分钟，然后放入保洁柜内（消毒柜兼做保洁柜）。

2、消毒柜兼做保洁柜的：消毒后可直接留置柜中，消毒柜中保持的杯具量应不小于最高日常用量的2倍，凡放置杯具后立即消毒。

3、消毒柜应每天清洗消毒：如采用毛巾作垫子的，毛巾应每天更换、清洗。

消毒间工作管理制度

1、消毒操作人员要经常保持勤剪指甲，勤洗手。

2、做到水池、工作台、消毒柜内外要保持干净。

3、楼面返回的一切杯具，要将残渣及茶叶清除在消毒间外，保证残渣及茶叶不进消毒间。

4、清洗消毒必须按照操作流程：先清洗再消毒，消毒设备（消毒柜）必须运转正常。

5、消毒人员要做到先用洗涤剂清洗，再用净热水冲洗后，漱口杯和茶杯分开放进消毒柜进行消毒。

6、对消过毒的口杯和茶杯要有专人随时检查，如不合格，消毒人员负全责并整改。

7、做到节约用水电，消毒柜消毒灯用完随手关掉，做到不浪费。

8、杯子使用前应消毒，不消毒不能使用。

9、消毒间随时保证地面无垃圾，干净整洁，灯光明亮，通风效果好，下水道通畅，无残渣、污垢。

10、垃圾桶必须及时清理，不能超过垃圾桶的三分之一，所有