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校园食品安全管理制度
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一、总则 3
二、食品安全管理责任体系 5
三、从业人员健康与培训管理 9
四、食品采购与供应商管理 12
五、食品查验与贮存管理 14
六、食品加工制作管理 18
七、餐饮具清洗消毒管理 20
八、食品留样与记录管理 22
九、食品添加剂使用管理 25
十、供餐与配送管理 29
十一、食堂环境卫生管理 31
十二、设施设备维护管理 33
十三、食品安全风险监测管理 35
十四、食品安全事故处置管理 38
十五、监督检查与持续改进 40
总则
目的界定
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