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2026年食品安全与食品添加剂应用习题.docx

2026年食品安全与食品添加剂应用习题.docx

    2026年食品安全与食品添加剂应用习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

    1.根据中国的食品安全法律体系，《食品安全法》是（）。

    A.首部专门针对食品添加剂管理的法律

    B.食品安全领域的基础性和综合性法律

    C.仅适用于进出口食品的安全监管

    D.由国务院卫生行政部门单独制定和实施

    2.食品添加剂按功能分类，下列哪项属于乳化剂？（）

    A.山梨酸钾

    B.丙二醇

    C.单甘酯

    D.维生素C

    3.GB2760标准中，对

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