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食品安全管理员考练习题(含标准答案)(范文)

一、单项选择题（共20题，每题2分，每题只有一个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的方针是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、预防为主、综合治理

C.预防为主、防治结合、分类管理

D.安全优先、全程监控、责任追溯

答案：A

解析：《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于（）

A.1年B.2年